오픽(OPIC), 요리에 관한 어휘

오픽(OPIC), 요리에 관한 어휘

이번에는 요리라는 내용에 대해서 풀어나갈 때 필요한 어휘들에 대해서 한 번 정리를 해보도록 하겠습니다. 오픽 시험에서 12개의 주제를 선정해야 하는 모습인지라, 요리에 자신이 있다면, 요리를 선택해서 한 가지 선택항목을 제거하는 것도 나쁘지 않을 것입니다.

요리에서 사용하는 어휘는 크게 세 종류로 나누어서 볼 수 있을 것입니다. 첫 번째는 요리에서 무난하게 사용할 수 있는 동사들, "써는 방법" 혹은 "찌기", "튀기기"와 같은 동사들에 관한 내용을 하나로 모아볼 수 있을 것이고요. 다른 하나는 "요리 도구"에 대해서 정리를 해볼 수 있을 것입니다. 그리고 마지막으로는 요리 재료에 대해서도 한 번 정리를 해볼 수 있을 것이지요.

이번에는 순서대로 하나씩 정리해보도록 하겠습니다.

# 전반적인 요리에 관련되는 동사들

우선 먼저 전반적인 요리에 관련된, 특히 요리 기술에 관련된 동사들을 정리해보면 아래와 같이 볼 수 있을 것입니다.

CUT / CHOP = 자르다 / 썰다

SLICE = 얇게 썰다

CUBE / DICE = 깍둑 썰다

GRATE / MINCE  = 갈다

ADD = 첨가하다 / 추가하다

THROW IN = 넣다

STIR = 젓다

WHISK = 휘저어 거품을 내다

SEASON = 간을 맞추다

MARINATE = 고기 등을 저리다

GARNISH = 데코레이션을 하다

STEAM = 찌다

BROIL = 굽다

STIR-FRY = 볶다

DEEP-FRY = 튀기다

MIX = 섞다

PUT = 붓다 (PUT WATER INTO THE POT = 물을 냄비에 붓다.)

PEEL = 껍질을 벗기다

GENTLY BOIL = 살짝 익히다

LIGHTLY COOK = 살짝 볶다 / 데치다 / 익히다

SIMMER = 약한 불로 보글보글 끓이다

SIZZLING = 지글지글 끓는 소리를 내는

요리에 사용되는 동사들을 정리해보면 위와 같이 정리해보도록 할 수 있을 것입니다. 주로 요리에서 필요한 단어들은 썰고, 굽고, 끓이고, 젓는 것 정도가 전부라고 할 수 있을 것이니 말이죠. 그럼 계속해서 요리에 사용되는 도구의 명칭에 대해서 한 번 정리해보도록 하겠습니다.

# 조리도구 명칭

KNIFE = 칼

SCOOP = 국자

BOWL = 그릇

POT = 냄비

CUTTING BOARD = 도마

STRAINER = 거르개 / 체

FRYING PAN = 프라이팬

GRINDER = 가는 도구

OVEN = 오븐

UTILITY TURNER = 뒤집개

WHISK = 거품기

STOVE / COOKER = 가스레인지

MICROWAVE = 전자레인지

이렇게 정리를 해볼 수 있을 것입니다. 가스레인지와 오븐, 전자레인지와 같은 도구까지도 정리를 해보았습니다. 그렇다면, 이제 마지막으로 요리에서 주로 사용하는 재료들에 대해서도 정리를 한 번 해보도록 하겠습니다.

# 요리에서 주로 사용하는 재료들

VEGETABLE = 야채

GREENS = 나물

WILD GREENS = 산나물

CARROT = 당근

ONION = 양파

SPRING ONION / GREEN ONION = 파

CABBAGE = 양배추

EGG = 계란

POTATO = 감자

SWEET POTATO = 고구마

CHILI PEPPER = 고추

GARLIC = 마늘

GINGER = 생강

CUCUMBER = 오이

CHICKEN = 닭

BEEF = 소고기

PORK = 돼지고기

LAMB = 양고기

ANCHOVY = 멸치

KELP = 다시마

BROTH / STOCK = 육수

MACKEREL = 고등어

HERRING = 청어

TUNA = 참치

SEASONING / CONDIMENT = 조미료

SALT = 소금

PEPPER = 후추

SUGAR = 설탕

SOY SAUCE = 간장

VINEGAR = 식초

MARINADE = (고기, 생선 등을 재는) 양념장

요리에서 사용해볼 수 있는 재료들은 위와 같이 정리를 해볼 수 있을 것입니다. 물론 여기에서 등장한 재료 외에 다른 재료를 사용해서도 이야기를 해볼 수 있을 것이지요. 그래도 여기에서 언급한 내용을 토대로 이야기를 풀어나가면 도움이 되지 않을까 합니다.

도움이 되는 내용이기를 바랍니다.